Çfarë ndodh nëse hani 2 vezë çdo mëngjes

Nga Vogue

Për shumë njerëz, mëngjesi ka qenë për vite me radhë sinonim i croissant-it, bukës me reçel apo drithërave të ëmbla. Por kohët e fundit, gjithnjë e më shumë nutricionistë këmbëngulin te një formulë tjetër: mëngjesi duhet të përmbajë proteina, fibra dhe yndyra të mira, në mënyrë që të japë më shumë ngopje dhe energji më të qëndrueshme gjatë paradites.

Pikërisht nga kjo ide lindi eksperimenti: dy vezë çdo mëngjes për dy javë, në vend të një mëngjesi kryesisht të ëmbël.

Pse pikërisht vezët?

Sepse janë një nga burimet më praktike dhe më të plota të proteinave.

Vezët përmbajnë të nëntë aminoacidet esenciale, si edhe yndyra, vitamina A, D, E dhe B12, kolinë, selen, zink, luteinë dhe zeaksantinë.

Veçanërisht kolina, e përqendruar kryesisht te e verdha e vezës, është e rëndësishme për funksionimin normal të sistemit nervor dhe trurit.

Ndërsa luteina dhe zeaksantina janë dy karotenoide që grumbullohen në retinë dhe lidhen me shëndetin e syve.

Përveç vlerës ushqyese, vezët kanë edhe një avantazh shumë praktik: janë të lira, gatuhen shpejt dhe të mbajnë të ngopur më gjatë se shumë alternativa të ëmbla për mëngjes.

Po kolesteroli?

Për vite me radhë, vezët u demonizuan për shkak të kolesterolit që përmban e verdha.

Sot, megjithatë, e dimë se marrëdhënia mes kolesterolit në ushqim dhe kolesterolit në gjak është më komplekse nga sa mendohej më parë.

Për shumicën e njerëzve të shëndetshëm, konsumi i moderuar i vezëve mund të jetë pjesë e një diete të ekuilibruar pa rritur automatikisht rrezikun kardiovaskular.

Ajo që ka më shumë rëndësi është dieta në tërësi: sasia e yndyrnave të ngopura, ushqimeve ultra të përpunuara, fibrave, aktiviteti fizik dhe faktorët individualë të shëndetit.

Pra, pyetja nuk është vetëm “sa vezë ha?”, por “çfarë ha gjatë gjithë ditës?”.

Si është më mirë t’i gatuajmë?

Një nga keqkuptimet më të zakonshme është se vezët e gjalla janë domosdoshmërisht “më ushqyese”.

Nuk është ide e mirë.

Vezët e pagatuara mund të mbartin rrezik mikrobiologjik, përfshirë salmonelën, dhe gatimi në fakt e bën proteinën më të tretshme dhe më të përdorshme nga organizmi.

Mund të zgjidhni vezë të ziera butë, poached, të ziera fort, omeletë apo të fërguara.

Nuk ka nevojë të fiksoheni te një metodë “perfekte”. Më e rëndësishme është mënyra e përgjithshme e përgatitjes dhe çfarë i shoqëron.

Nëse i skuqni çdo mëngjes në shumë gjalpë dhe i kombinoni me mishra të përpunuar, rezultati ushqyes është krejt tjetër nga dy vezë me perime, bukë integrale dhe pak vaj ulliri.

Sa vezë mund të hamë në ditë?

Nuk ekziston një numër universal që vlen për të gjithë.

Për shumë njerëz të shëndetshëm, një ose dy vezë në ditë mund të përfshihen normalisht në një dietë të ekuilibruar.

Por nevojat ndryshojnë sipas aktivitetit fizik, dietës në tërësi, profilit lipidik, diabetit, sëmundjeve kardiovaskulare dhe faktorëve të tjerë individualë.

Pra, dy vezë në ditë nuk janë domosdoshmërisht “shumë”, por as nuk janë një rekomandim që duhet ndjekur automatikisht nga të gjithë.

Çfarë ndryshoi pas dy javësh?

Efekti më i dukshëm ishte uria.

Dy vezë në mëngjes, sidomos kur kombinoheshin me fibra dhe yndyra të mira, e bënin mëngjesin dukshëm më të ngopshëm.

Kjo përkthehej në më pak dëshirë për snack-e dhe më pak nevojë për të ngrënë diçka të ëmbël në mes të paradites.

Dhe ky është ndoshta përfitimi më i besueshëm dhe më i shpejtë që mund të vërehet: një mëngjes me më shumë proteina zakonisht ndihmon në ngopje më të gjatë.

Edhe energjia dukej më e qëndrueshme gjatë paradites, veçanërisht krahasuar me mëngjeset shumë të pasura me sheqer.

Po humori, flokët dhe hormonet?

Këtu duhet bërë një dallim i rëndësishëm mes përvojës personale dhe asaj që mund të provohet shkencërisht.

Autorja e eksperimentit raportoi se ndihej më e kthjellët mendërisht, me më pak luhatje humori dhe se flokët i dukeshin më të fortë e më me shkëlqim.

Por dy javë janë shumë pak për të thënë me siguri se këto ndryshime vijnë pikërisht nga vezët.

Po ashtu, është e tepruar të thuhet se dy vezë në mëngjes “balancojnë hormonet” apo përmirësojnë dukshëm shikimin në vetëm 14 ditë.

Vezët përmbajnë lëndë ushqyese që janë të rëndësishme për funksionimin e trurit, prodhimin hormonal, lëkurën, flokët dhe sytë, por kjo nuk do të thotë se konsumi i tyre prodhon efekte të menjëhershme dhe të matshme në këto sisteme.

Ajo që ka shumë më tepër kuptim është kjo: nëse një mëngjes me vezë zëvendëson një mëngjes shumë të varfër në proteina dhe shumë të pasur me sheqer, mund të përmirësojë cilësinë e përgjithshme të ushqyerjes dhe mënyrën si ndiheni gjatë paradites.

Dhe ndonjëherë, pikërisht ndryshimi i strukturës së mëngjesit është ai që bën diferencën, jo ndonjë “fuqi magjike” e një ushqimi të vetëm.

Një mëngjes që funksionon mirë

Një kombinim i thjeshtë mund të jetë:

2 vezë të fërguara, gjysmë avocado, një fetë bukë integrale, pak vaj ulliri, limon, kripë, piper dhe barishte.

Mund të shtoni edhe domate ose perime të tjera.

Arsyeja pse funksionon është shumë e thjeshtë: proteinat nga vezët, yndyrnat e pangopura nga avocado dhe karbohidratet me fibra nga buka integrale krijojnë një mëngjes më të plotë dhe më të ngopshëm.

Pra, a ia vlen të hamë dy vezë çdo mëngjes?

Mund të jetë një zgjedhje shumë e mirë, sidomos për njerëzit që duan një mëngjes më proteinik dhe më të ngopshëm.

Por nuk është formula e vetme e shëndetshme dhe as ndonjë detyrim ushqyes.

Përfitimi i vërtetë nuk është se “dy vezë ndryshojnë trupin në 14 ditë”.

Është se një mëngjes më i balancuar mund të ndryshojë mënyrën si përjetoni pjesën tjetër të ditës.