Banana bread: receta e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme dhe praktike
Për Cristina Marino, mirëqenia nuk kalon vetëm nga palestra, por edhe nga mënyra si ushqehemi. Aktorja, modelja dhe personal trainer e certifikuar nga CONI, e cila në vitin 2019 themeloi platformën Befancyfit, e ka zgjeruar projektin e saj edhe në fushën e ushqyerjes dhe nutraceutikës, me programe të hartuara nga profesionistë dhe receta të menduara për një stil jetese aktiv.
Filozofia e saj është larg privimeve të tepërta. “Në tavolinë ulemi për të ngrënë”, thotë Marino, duke treguar se nuk demonizon as makaronat, as karbohidratet dhe se i pëlqen të përgatisë në shtëpi pesto dhe salca me perime të stinës.
Mes recetave të publikuara në Befancyfit është edhe ky banana bread, një version i thjeshtë dhe i shpejtë, menduar edhe për ata që nuk kanë shumë kohë për të kaluar në kuzhinë.
“Ne të gjitha kemi një jetë intensive. Gatimi nuk duhet të kthehet në pengesë”, shpjegon ajo.
Programet ushqimore të Befancyfit hartohen nga nutricionistja Lisa Mariotti dhe përshtaten sipas objektivave, nivelit të stërvitjes dhe fazave të ndryshme të jetës. Ka programe Beginner, Medium dhe Advanced, si edhe alternativa për shtatzëninë, rikthimin pas lindjes dhe nevoja të ndryshme ushqimore, përfshirë dieta vegjetariane, vegane dhe pa gluten.
Receta e banana bread
Koha e përgatitjes është rreth 55 minuta, ndërsa pas pjekjes këshillohet të lihet të pushojë për rreth një orë. Receta është për 4 deri në 6 persona dhe konsiderohet e lehtë për t’u realizuar.
Përbërësit
250 g miell
100 g copëza çokollate të zezë
100 g fruta të thata sipas dëshirës, lajthi, bajame ose arra
80 g sheqer kaf
50 g vaj ulliri ekstra të virgjër me shije delikate
50 g qumësht lope, bajameje ose tërshëre
3 banane të pjekura mirë
2 vezë
1 limon bio
1 pako fryrës me vanilje për ëmbëlsira
gjysmë bishtaje vaniljeje
kanellë sipas dëshirës
një majë kripë
Si përgatitet
Në një tas të madh hidhni sheqerin kaf, vajin e ullirit, qumështin, farat e gjysmës së bishtajës së vaniljes, lëkurën e grirë të limonit, pak kripë dhe një lugë çaji kanellë.
Përziejini me rrahëse derisa masa të bëhet e njëtrajtshme dhe pak kremoze.
Shtoni vezët dhe vazhdoni përzierjen.
Në një enë tjetër shtypni bananet e pjekura me pirun derisa të krijohet një pure e butë dhe më pas bashkojini me masën.
Shtoni miellin e situr së bashku me fryrësin dhe përziejini me kujdes me spatul ose lugë druri, pa e punuar shumë brumin.
Kur masa të jetë e butë dhe e plotë, shtoni gjysmën e çokollatës së zezë dhe gjysmën e frutave të thata të copëtuara trashë.
Vishni një tavë për plumcake me letër furre dhe hidhni brumin brenda.
Në sipërfaqe shpërndani pjesën e mbetur të çokollatës dhe frutave të thata.
Piqeni në furrë statike të parangrohur në 180°C për rreth 40 deri në 45 minuta. Para se ta nxirrni, kontrollojeni me një kunj druri.
Pasi të jetë pjekur, lëreni të ftohet për rreth një orë përpara se ta prisni dhe ta shërbeni.
Është një nga ato receta që funksionojnë mirë si mëngjes, snack apo ëmbëlsirë, pa e kthyer idenë e të ushqyerit mirë në një seri ndalimesh. Për Marino-n, pikërisht kjo është baza e qasjes së saj: vazhdimësi, përbërës të mirë dhe hapësirë edhe për shijen.
