Në çdo pjatë të dietës mesdhetare, një nga përbërësit më të dashur dhe më të shëndetshëm është pa dyshim domatja. Me ngjyrën e saj të ndezur të kuqe dhe shijen e freskët, ajo nuk është vetëm një kënaqësi për shijen, por një burim i pasur ushqyesish esencialë dhe një aleat i fuqishëm për shëndetin.
Në qendër të përfitimeve të saj shëndetësore qëndron likopeni, një antioksidant i fuqishëm, i cili i jep domates ngjyrën karakteristike të kuqe. Likopeni është studiuar gjerësisht për efektet e tij në uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare, duke ndihmuar në parandalimin e formimit të pllakave në arterie dhe në përmirësimin e qarkullimit të gjakut. Po ashtu, ai është lidhur me reduktimin e rrezikut për disa lloje kanceri, si ai i prostatës, mushkërive dhe stomakut.
Por domatja nuk ndalet me kaq. Ajo përmban një kombinim të shkëlqyer të vitaminës C, kaliumit dhe folatit, të cilat janë thelbësore për funksionimin e shumë proceseve trupore. Vitamina C ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe në përmirësimin e absorbimit të hekurit, kaliumi rregullon presionin e gjakut dhe balancën e lëngjeve në trup, ndërsa folati është kyç për zhvillimin e qelizave dhe funksionimin e shëndetshëm të trurit, veçanërisht i rëndësishëm gjatë shtatzënisë.
Një tjetër avantazh i domates është përmbajtja e saj e lartë me ujë – rreth 95% e përbërjes së saj. Kjo e bën atë një zgjedhje ideale për hidratimin natyral të trupit, sidomos gjatë muajve të nxehtë. Ndërkohë, fibrat dietike që ajo përmban ndihmojnë në tretje të mirë, në parandalimin e kapsllëkut dhe në ruajtjen e një sistemi tretës të ekuilibruar.
Një përfitim estetik, por jo më pak i rëndësishëm, është ndikimi i domates në shëndetin e lëkurës. Antioksidantët, së bashku me vitaminën C, ndihmojnë në parandalimin e dëmeve të shkaktuara nga rrezet UV, përmirësojnë elasticitetin dhe tonin e lëkurës dhe japin një shkëlqim të natyrshëm.
Nuk është rastësi që domatja është një nga shtyllat kryesore të dietës mesdhetare, një nga regjimet ushqimore më të studiuara për efektet e saj mbrojtëse ndaj zemrës, trurit dhe plakjes së parakohshme. Në formën e saj të freskët, në sallata, sanduiçe apo brusketta, ajo sjell freski dhe vlera; ndërsa në formën e gatuar – në salca, supe apo pjata tradicionale – likopeni bëhet edhe më i disponueshëm për trupin, duke e shumëfishuar efektin e saj mbrojtës.
Në fund të fundit, domatja nuk është thjesht një përbërës kuzhine. Ajo është një “frut i shëndetit”, i mbushur me jetë, i pasur me vlera dhe gjithmonë i gatshëm për të mbështetur mirëqenien tonë të përditshme. Ta kesh në pjatë do të thotë t’i japësh trupit tënd dashuri në formën më natyrale të mundshme.
